清炖羊肉汤清炖羊肉汤的做法

炖羊肉汤,炖羊肉汤的做法

配料:羊肉500克,白萝卜200克,生姜1片,欧芹2片,小葱3片,甘草3克,茴香3克,香叶3片

调料:米酒、盐、白胡椒

步骤:

1.羊肉切块,清水浸泡1小时,然后用厨房纸巾吸去多余水分。白萝卜切块,生姜切片,欧芹从中间切,根切长片,欧芹叶切碎。将葱切成长块,将葱叶切成葱花。

2.锅内放入适量油,加热至七成热,放入姜片、羊肉炒熟。倒入50克米酒,继续翻炒。倒入适量的水,煮1分钟,然后捞出。将甘草3克、茴香3克、香叶3片放入纱布袋中密封。

3.将羊肉放入砂锅,加入姜片、欧芹根、洋葱片、香辛料袋和水。小火焖1小时30分钟,加入萝卜块继续焖20分钟,加入1勺盐和2克白胡椒,拌匀后撒上欧芹和葱花。

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